INVESTORJATIM.COM — The Southern Hotel Surabaya menangkap peluang bisnis dari meningkatnya kebutuhan hampers menjelang rangkaian perayaan akhir 2026 hingga awal 2027.
Sejumlah momentum seperti Christmas, New Year, Chinese New Year, hingga Ramadhan diproyeksikan menjadi periode masyarakat berbagi hadiah dengan keluarga, sahabat, maupun kolega.
Memanfaatkan momentum tersebut, The Southern Hotel Surabaya menghadirkan Meatloaf Wellington sebagai pilihan hampers dengan konsep berbeda. Produk ini merupakan kreasi kuliner yang terinspirasi dari Beef Wellington klasik, tetapi dikembangkan dengan pendekatan cita rasa yang lebih dekat dengan preferensi masyarakat Indonesia.
Executive Chef The Southern Hotel Surabaya Sarto mengatakan Meatloaf Wellington menggunakan daging sapi cincang yang diolah dengan racikan bumbu, kemudian dibalut pastry.
“Dengan bentuk ini, bumbu dapat lebih meresap dan kami sesuaikan dengan cita rasa yang lebih dekat dengan lidah orang Indonesia,” ujar Sarto dikutip pada rilisnya, Rabu, 16/9/2026.
Menurutnya, penggunaan daging cincang menjadi pembeda utama dibandingkan Beef Wellington yang umumnya menggunakan potongan daging sapi utuh. Selain memberikan karakter rasa yang lebih familiar, konsep tersebut juga membuat produk lebih praktis untuk dinikmati dan dibagikan.
Dari sisi penyajian, Meatloaf Wellington dikemas dalam paket hampers yang dilengkapi kemasan elegan dan kartu ucapan. Konsep tersebut ditujukan untuk memberikan kemudahan bagi konsumen yang ingin mengirimkan hadiah tanpa perlu melakukan persiapan tambahan.
“Kami juga melengkapinya dengan kemasan dan kartu ucapan, sehingga menjadi hampers yang praktis dan lengkap untuk diberikan kepada keluarga maupun kolega,” kata Sarto.
Kehadiran produk tersebut sekaligus menjadi bagian dari strategi hotel dalam menangkap peluang dari bisnis kuliner berbasis momentum. Tradisi pemberian hampers pada berbagai perayaan menjadi salah satu segmen yang dapat dikembangkan oleh industri perhotelan melalui produk makanan yang memiliki nilai tambah dari sisi rasa, kemasan, dan pengalaman.
Dengan rangkaian momen perayaan yang berlangsung berdekatan mulai penghujung tahun hingga awal tahun berikutnya, The Southern Hotel Surabaya menawarkan Meatloaf Wellington sebagai alternatif hampers untuk kebutuhan personal maupun kolega.
Produk tersebut memadukan teknik kuliner klasik dengan inovasi yang disesuaikan dengan selera lokal, sekaligus menawarkan konsep pemberian hadiah yang praktis dan lebih personal.(Onny)
Komentar