NUSADUA, INVESTOR JATIM – The Apurva Kempinski Bali kembali menorehkan prestasi internasional dengan meraih empat penghargaan di bidang kuliner dan minuman pada ajang kompetisi tingkat Asia Pasifik, Oktober 2025.
Penghargaan tersebut diraih melalui partisipasi tim hotel bintang lima ini di Young Talents Escoffier Asia Pacific 2025 di Vietnam, Indonesia Best Sommelier Competition 2025 di Jakarta, serta Campari Red Hands APAC 2025 di Bali. Capaian ini memperkuat posisi The Apurva Kempinski Bali sebagai destinasi kuliner unggulan di Asia Tenggara sekaligus mencerminkan keberhasilan program pembinaan talenta di sektor perhotelan.
Chef I Wayan Nara Iswara meraih penghargaan kategori cuisine di ajang Young Talents Escoffier Asia Pacific 2025 di Ho Chi Minh City. Ia memukau juri lewat sajian duck ballotine berpadu turnips, autumn bicolor flan, dan pommes dauphines yang diolah dengan bahan lokal Vietnam. Ini menjadi tahun kedua berturut-turut The Apurva Kempinski Bali mewakili Indonesia di ajang tersebut setelah keberhasilan I Kadek Sumiarta pada 2024.
Dari sisi beverage, Putu Egi Krisnawan dari restoran bawah laut Koral tampil sebagai juara pertama Indonesia Best Sommelier Competition 2025 dan akan mewakili Indonesia di kompetisi ASI tingkat Asia Pasifik dan dunia. Rekannya, I Kadek Widiarta dari Reef Beach Club, meraih posisi 2nd Runner-Up untuk kedua kalinya.
Pada ajang Campari Red Hands APAC 2025 di Bali, I Wayan Edi Arista dari Reef Beach Club juga menempati posisi 2nd Runner-Up berkat kreasi koktail “Pusaka Americano” yang terinspirasi dari warisan Kerajaan Majapahit. Kemenangannya membuka peluang kolaborasi dalam tur Campari Road Show di berbagai negara Asia Pasifik.
Dalam siaran resmi Kamis (6/11/2025), General Manager The Apurva Kempinski Bali, Vincent Guironnet, menyebut pencapaian tersebut sebagai bukti konsistensi hotel dalam membina talenta muda dan menjaga standar keunggulan kuliner.
“Saat kami bersiap meluncurkan restoran kesembilan, Teppanyaki Restaurant, penghargaan ini menjadi bukti nyata dedikasi kami terhadap kualitas dan inovasi,” ujarnya. (Onny Asmara)
Komentar