144 Siswa SMKN di Kediri Belajar Bisnis Roti, Dibimbing Langsung Baker Bogasari

INVESTORJATIM.COM – Sebanyak 144 siswa kelas 11 jurusan kuliner SMKN 3 Kediri belajar mengembangkan bisnis roti manis standar bakery, Selasa (29/9/2026).

Pelatihan yang dipandu langsung baker senior Bogasari Baking Center (BBC) Surabaya ini disambut antusias, karena sekolah tersebut tengah merintis unit bakery.

“Kami tidak hanya mengajarkan praktik, tapi juga pemahaman karakteristik terigu dan pengaruh bahan baku terhadap kualitas akhir roti. Ini krusial agar calon wirausahawan muda terbiasa dengan produk berstandar tinggi saat terjun ke industri,” ujar baker senior BBC, Hadi Haudi.

Pelatihan intensif di ruang tata hidang SMKN 3 Kediri ini merupakan bagian dari kerja sama PT Indofood Sukses Makmur Tbk Divisi Bogasari dengan sekolah yang ditandatangani Oktober 2025 lalu.

Para siswa diajarkan formulasi resep, kalkulasi bahan, teknik pengadukan hingga kalis ideal, pembentukan, proses fermentasi, hingga pengaturan suhu oven untuk menghasilkan roti lembut berkualitas jual.

Program CSR Bogasari Mengajar ini juga mencakup peningkatan kompetensi guru. Sebelumnya, 12 guru SMKN 3 Kediri telah dilatih di BBC Surabaya selama dua hari dengan 12 resep.

“Melalui pendampingan terstruktur ini, kami berharap melahirkan generasi yang tidak hanya siap kerja, tapi juga berjiwa wirausaha sejak bangku SMK untuk mendorong ekosistem kuliner nusantara,” kata Hadi. (onny)